芋頭

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芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用;富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等營養素,具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等功效。有多種烹調方法。

芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長,並增進腸道蠕動,吸收水分,防止代謝廢物在腸道中停留。

芋頭中所含的營養與熱量,能夠替代穀物作為主食,食用後能夠產生飽足感。促進人體新陳代謝、控制食慾,幫助人們控制體重。

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