特級臘肉(半斤)

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肥瘦均勻,肉味酒味突出香濃。臘肉是由五花腩肉脫水製作而成,但其實在製作過程中,蛋白質及脂肪都有不同的變化,才能變成具有獨特口感和香味的食材。農曆十二月俗稱臘月,「臘」是祭祀的意思,這個月是祭祖祭天答謝先祖天神過去一年眷顧的時候;簡簡單單一道臘肉炒芥蘭,臘肉的油香加上濃郁的肉味,是整碟餸的靈魂所在。臘肉、臘腸等因為多於農曆年十二月製作,所以便被稱作「臘味」了。

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