有機羽衣甘藍

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有機種植。

營養價值極高,含非常低的卡路里(每100克只有30卡的熱量),不含膽固醇,且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維,能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)的水平,此外,還可以保護機體免受痔瘡、便秘及結腸癌等疾病的侵襲。

生吃羽衣甘藍最有利於抗癌,但膽固醇研究則表明,用蒸菜方式比生吃更為有益;換言之,想攝取羽衣甘藍的最佳營養成分,就不要用水煮、或炒太久和加水太多,因而失去它的綠色營養成分和酶

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