新鮮黑毛豬瘦肉

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背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,是豬隻身上運動最少的部分,也是全豬中最嫩的一塊肉。 特色是肉味較淡、無骨且不帶筋,脂肪含量低。 靠近肋排的里肌尖端是特別嫩的部分,又稱為「腰內肉」。

  • 煮法: 這塊肉纖維細,適合快速短時間烹調,以免肉汁流失,像是煎、炒、炸都是很適合的烹煮方式,或者單純做成炸豬排食用。
  • 送貨當日屠宰、切割及包裝 /請在1-2天內食用。
  • 所有新鮮豬肉經食環處每日嚴格檢驗、屠房安全屠宰,確保品質安全。 
  • 由於手工切割的,產品重量可能會有 +/-10% 的輕微變化。

本港豬埸直銷黑毛豬,豬隻主要餵食北歐、美國入口飼料,口感鬆化而不肥膩,肉質純香而濃厚多汁,新鮮、美味、健康、與一般白豬迴然不同。由正式渠道每朝運送到香港上水屠房,再經本港食物安全中心嚴格檢驗、屠房衛生屠宰,運送到我們指定的新鮮豬肉銷售點,確保每件產品能最新鮮送到客人手上。如有任何切割要求,請在下單時備註例明。訂單在確認後會立即進入自動化的物流程序,系統會即時發送訂單資料予作備貨及出貨,訂單確認後不可退貨。