冰菜

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冰菜纖維高,熱量低,是「低卡」(低熱量) 食物。冰菜含有豐富維他命C、鎂,鎂是控制血壓的重要元素,高血壓人士也可食用。冰菜的植物性鐵質難以吸收,建議跟肉類一起吃,例如炒牛肉。 冰菜含有豐富維他命C,煮食時熱力會令維他命C流失,冰菜製沙律更能保留營養。

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