三色椒

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三色椒都比橙有更豐富的維他命C,可幫助鈣和鐵的吸收,有助形成骨膠原,保持骨骼和牙齒健康,也幫助手術或創傷後傷口癒合,和增強抵抗力。預防壞血病、牙肉發炎及出血、骨痛、關節腫痛和皮膚容易出血。

可直接食用,亦可烹飪後享用。 西方一般用作沙拉或開胃菜,中式則會跟肉類一同炒熟,或把肉碎鑲進果實內部。也用作蛋卷、燉湯、披薩、點心等。

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