黃甘筍

黃甘筍的營養價值很高，具有良好的抗癌功效，對預防消化道癌症特別有幫助。

含大量糖和澱粉；防風和大多數蔬菜一樣含有豐富的膳食纖維。防風草富含維生素B6，C和E，以及銅，錳和葉酸等營養素。

營養極為豐富，碳水化合物含量很高，營養與馬鈴薯類似。

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