蔥

蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。
主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。

蔥有降低膽固醇的作用，經常食蔥，膽固醇不易在血管壁上沉積。而且蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

提升人體免疫力 ，抗氧化、延緩衰老，預防便秘 富含果膠(水溶性膳食纖維)，維持腸內保持濕潤及預防便秘，降低大腸癌的風險。

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