瘦肉

背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，是豬隻身上運動最少的部分，也是全豬中最嫩的一塊肉。 特色是肉味較淡、無骨且不帶筋，脂肪含量低。 靠近肋排的里肌尖端是特別嫩的部分，又稱為「腰內肉」。如有任何切割要求，請在下單時備註例明。

• 煮法: 這塊肉纖維細，適合快速短時間烹調，以免肉汁流失，像是煎、炒、炸都是很適合的烹煮方式，或者單純做成炸豬排食用。

• 送貨當日屠宰、切割及包裝 ／請在1-2天內食用。

• 所有新鮮豬肉經食環處每日嚴格檢驗、屠房安全屠宰，確保品質安全。 

• 由於手工切割的，產品重量可能會有 +/-10% 的輕微變化。
  

我們跟香港唯一一家由香港人管理的活豬入口代理商 "香港農業專區" 合作，所有供港活豬都是經正式渠道每朝運送到香港上水屠房，再經本港食物安全中心嚴格檢驗、屠房衛生屠宰，運送到我們指定的新鮮豬肉銷售點，確保每件產品能最新鮮送到客人手上。如有任何切割要求，請在下單時備註例明。訂單在確認後會立即進入自動化的物流程序，系統會即時發送訂單資料予作備貨及出貨，訂單確認後不可退貨。