- 商品介紹
背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，是豬隻身上運動最少的部分，也是全豬中最嫩的一塊肉。 特色是肉味較淡、無骨且不帶筋，脂肪含量低。 靠近肋排的里肌尖端是特別嫩的部分，又稱為「腰內肉」。
煮法: 這塊肉纖維細，適合快速短時間烹調，以免肉汁流失，像是煎、炒、炸都是很適合的烹煮方式，或者單純做成炸豬排食用。
送貨當日屠宰、切割及包裝 ／請在1-2天內食用。
所有新鮮豬肉經食環處每日嚴格檢驗、屠房安全屠宰，確保品質安全。
由於手工切割的，產品重量可能會有 +/-10% 的輕微變化。
本港豬埸直銷黑毛豬，豬隻主要餵食北歐、美國入口飼料，口感鬆化而不肥膩，肉質純香而濃厚多汁，新鮮、美味、健康、與一般白豬迴然不同。由正式渠道每朝運送到香港上水屠房，再經本港食物安全中心嚴格檢驗、屠房衛生屠宰，運送到我們指定的新鮮豬肉銷售點，確保每件產品能最新鮮送到客人手上。如有任何切割要求，請在下單時備註例明。訂單在確認後會立即進入自動化的物流程序，系統會即時發送訂單資料予作備貨及出貨，訂單確認後不可退貨。